关于藏红花的吃法，很多宝宝们都可能在电视剧见过用藏红花来做茶饮，藏红花是有很好的补血活血功效的，可以治疗多种症状，药用价值非常高，藏红花的吃法其实在国内外五星级酒店餐厅已是普遍作为菜肴食材食用了，制作方法多种多样，泡水、做饭、泡酒、炒菜、炖汤都用得上，在欧洲，藏红花是作为一种香料广泛用于日常食谱当中，藏红花在食物中作香料的话一般可以像泡茶一样析出金黄色的水提取物，然后掺入，在食物中起到调香调色的作用。

藏红花还有很多种吃法，下面介绍几种，宝宝有空都可以在家动手试试；

1、藏红花茶

制作方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，冲泡3～4次后连同花丝一起服下。用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。藏红花茶的味道——被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”

2、藏红花酒

制作方法：藏红花3～4克，白酒1斤(毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。

藏红花补血酒：熟地克、当归克、藏红花25克、枸杞子克、佛手25克、桂圆肉克、松仁克、茯神克、陈皮克、玉泉白酒5斤(0毫升)，浸泡一月后饮用，每日2次，每次50毫升，饭后饮用。可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、头晕腰疼、食少神疲、失眠、女子月经不调等。

禁忌：藏红花酒实际用量请遵医嘱，孕妇、经期、出血性患者慎用！

3、藏红花娃娃菜

原料：娃娃菜、瑶柱、藏红花

做法：娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制，汤色鲜艳，菜品营养。

藏红花娃娃菜，汁艳汤浓，橘红色的汤汁是藏红花熬出来的；

4、藏红花米饭

主要食材：米、腰果、藏红花

调味料：盐、橄榄油

品赏体验：在伊朗，无论是餐馆还是在普通人家吃米饭，米饭上面必有一层黄色的米饭，那是用藏红花水泡过的。这款藏红花米饭里还添加了伊朗另一种特产——腰果。腰果的清脆，加上藏红花淡淡的清香味，让米饭很可口。

5、藏红花粥

做法一：大米克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。

做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。

6、藏红花椰奶青口汤

用料：黑青口50g、椰奶30ml、各式蔬菜丝10g、蒜片5g、洋葱末10g、香菜叶5g、干藏红花2g、白葡萄酒30ml、淡奶油50ml、盐5g、黑胡椒2g

做法：

1.炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出；

2.将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味；

3.把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀；

4.把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。

7、藏红花奶酪

口感：酸甜可口，入口即化。

主料：藏红花50克，新鲜牦牛奶1斤，蜂蜜少许，青稞糌粑克。

做法：

1、鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。

2、将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。

3、取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。

8、藏红花鸡卷

口感：清淡滑嫩，回味无穷。

主料：克鸡脯肉、藏红花2克、柴鸡蛋3个

做法：

1、在温开水中把藏红花泡5分钟。

2、把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。

3、鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。

4、将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。

9、藏红花羊排

主料：仔羊排

配料：藏红花

调料：盐、味精、糖、芡粉、色拉油

制作过程：

1、仔羊排压熟，改刀成均匀的块；

2、改刀好的羊排，用藏红花汁煨制；

3、煨好的羊排摆放好，浇藏红花汁芡即可。

10、藏红花补血酒

配方：熟地克，当归克，藏红花25克，枸杞子克，佛手25克，桂圆肉克，松仁克，茯神克，陈皮克，玉泉白酒0克。

制作：将诸药放入坛内，倒入玉泉米酒，封盖，浸泡28天即成。

功效：补肾生精，健脾益气，养血活络，主治肾虚血亏，头晕腰疼，食少神疲，失眠，女子月经不调。

用法：每日服2次，每次服50克，饭后饮服。

11、藏红花暖宫鸡蛋

口感：清淡滑嫩，回味无穷。

主料：鸡蛋两个、藏红花1克、

做法：

1、将生鸡蛋敲开一个小孔,装入藏红花7-10根,用牙签搅拌几下

2、把鸡蛋放入蒸锅蒸熟即可;

8、藏红花烩山药

口感：清香滑嫩；

主料：藏红花2克，山药，鸡汤，盐；

做法：

1、准备一锅鸡汤煮沸关火，放入20跟藏红花，焖泡藏红花半个小时，

2、将山药去皮，切长条，洗净粘液，放入清水锅里煮5分钟，捞起山药放碗里，

3、加入藏红花鸡汤淋洒在山药上即可。

藏红花食用特别说明：

1、孕妇、经期、出血性患者勿用或慎用；

2、如果跟其他药材入药方式请按医嘱，不可乱跟中药调配哦。

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